凤凰卫视香港台成立于2011年3月28日，全天候24小时以粤语播放，香港台覆盖面包括香港、澳门、北美洲(美国Bwin必赢官网、加拿大)等地区。在香港透过香港有线电视I Cable、 NOW 电视及ATV app落地，三个媒体总共有收视户二百万户，观众透过大型屋邨公共天线也可接收；香港台在澳门也是透过有线电视落地澳门，有二十多万收视户。故此，在港澳两地，估计覆盖可收视观众有二百多万。
美国方面，观众可透过DirecTV, Dish, AT&T等十七个平台收看香港台，免费订户有190多万,收费订户有４万1千多华人家庭。加拿大观众则是主要透过Bell, Rogers, Shaw 等八个平台接收，合共有4万5千多收费订户。另外透过亚洲七号卫星，Bwin必赢官网在亚洲地区如韩国、新加坡、缅甸、越南以至澳洲、新西兰以及远至俄罗斯、乌克兰的民众也可以收看，其他地区观众亦可凤凰app凤凰秀收看。香港台成为各国讲粤语的华人华侨了解香港和祖国内地及世界大事的重要窗口、平台。
立足香港，面向国际Bwin必赢官网。新闻一向是凤凰之制作亮点。香港特区行政长官选举、回归庆典、新班子宣誓，香港台定必在现场与观众一同见证历史时刻；同时，也会就新闻大事制作特备节目，坚守求真传真的专业精神。有别于其他香港电视台，香港台信息具备国际视野，除了两岸四地之外，凤凰采访团队遍布全球多个国家或地区，为本台提供一手新闻信息，例如中美会谈Bwin必赢官网、国家领导人外访、Bwin必赢官网中美贸易摩擦、台湾大选、英国脱欧公投等，本台都以强大的全球网络，实时实地作出报道，打造一个全面的新闻平台。
香港台长青访谈栏目《时事大破解》由资深时事评论员程介南主持，以清谈方式广邀香港特区政府官员、政商界巨头和社会贤达，拆解时局，为香港以至国际的政治把脉，提升观众对相关课题的理解。节目也会邀请嘉宾探讨香港未来在国家持续改革开放的角色，让观众从多角度理解时事。
凤凰卫视香港台自2015年推出半小时专题栏目《香港新视点》，节目透过访问特区政府官员、学者以至采访两地年轻人的交流团等，让观众了解香港以至内地政治文化，加深认识国情。节目以专题方式报道，贴近民情，关注社会重点，展现香港回归后，按照基本法方针落实「一国两制」及「港人治港」。节目从政治、Bwin必赢官网经济、民生角度，探讨这座高速发展城市的各种面貌，并为社会带来必不可少的正能量。